2020年最後の解体ショーに行ってまいりました！

今回は老人会で65人のお客様との解体ショーです。

屋内でのまぐろ解体ショー、まずは舞台作りから！

お客様の施設を汚さないように完璧な養生で汚れは一切つけません。

今回は

インドネシア産 きはだまぐろ 42キロ！！

もちろん水揚げ後、一度も冷凍していない

新鮮な生きはだまぐろです♪

この大きなサイズのまぐろに、解体ショー前から皆様のワクワクが伝わってまいりました！

きはだまぐろの頭！

こちらには3つの希少部位があります。

まぐろの頭の希少部位に関しても、またブログでご紹介しますね♪

そして解体ショーの醍醐味！

大きなまぐろ包丁の登場です！！

このまぐろ包丁を使って取れる部位は、、、

本日のメイン！

生きはだまぐろの赤身！！

解体ショーで一番の盛り上がるシーンです。

解体後は職人が素早くお刺身に捌いていきます。

もちろん、さんりつ水産のスタッフは全員マスク着用、

手袋をし、器具の消毒もしっかりとしております。

今回のまぐろも最高の身です！

解体後のきはだまぐろは、オプションでサーモンを捌き

まぐろ・サーモン丼

そしてお写真でご紹介出来ないのが残念ですが

まぐろのお寿司

まぐろのお刺身

でご提供しました！

まぐろ尽くしのお食事、皆様に完食していただき、私共も大変嬉しいです！

さんりつ水産では、屋内での解体ショーや市場買い付けの新鮮な海産物オプションにもご対応いたします。

まぐろ解体ショーをお考えの方は、是非さんりつ水産にご相談ください！