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SANRITSU COLUMN
2018/06/11
昨日はちょっと変わった居酒屋さんで本まぐろの解体ショーをさせていただきました。 中のお店が屋台になっています。 そこを貸し切っての解体ショーでした。 今回のまぐろは伊勢まぐろというまぐろを用意させていただきました。 &n […]
2018/05/30
今日はスーパーでのまぐろの買い方についてお話しします。 スーパーで解体ショーをしていると必ずお客様に聞かれるのが 短冊になったまぐろの選び方です。 今回はきはだまぐろで例をあげていきます。 まずはわかりやすい誰が見ても良 […]
2018/04/29
今回は友人宅で解体ショーを開催してきましたが、少人数のためまぐろでは大きすぎるため特別に鯛の解体ショーになりました! いつもの長い包丁も登場しませんでしたが参加者の皆さん盛り上がっていただけたようです。 & […]
2018/04/04
皆さんトロは好きですか? 本まぐろは【トロ】の取れる種類のまぐろです。 全てのまぐろからトロがとれるわけではないので、 高級食材として知られています。 トロだけではなく赤身も、きはだまぐろに比べて味が濃く 特に寿司との相 […]
2018/03/02
地元東海地方ではマグロといえばキハダマグロを指すぐらいにメジャーでありますが、関東圏ではあまり見られません。 しかしながらキハダマグロはマグロ類中でも、もっとも量、資源が多いのです。 トロはありませんが、さっぱりとした味 […]
2023/04/08
美人罠様 Sportiva Arena様解体ショー
東海オンエア様 出演
2023/03/31
YOUTUBE 撮影 はる&れいインタビューCH 様